たとえば野菜なら、無農薬にこだわる農家の方々と直接会って仕入れを決めます。契約農家から取り寄せるかな澤の野菜は、本格的な有機農法で栽培しており、こだわりを持って育てられたものばかり。また魚は天満市場や中央市場から選んだ新鮮なものだけを使用。なかなか手に入らないキンキ、ノドグロなども当店ならご賞味頂けます。
かな澤のメニューは、四季の美味を磨き上げた料理です。例えば日替わりのランチ。本当に美味しい食材は日々移り変わって行きます。
「その日、市場で美味しいものを選ぶこと」を大切に、海の幸と山の幸との出会いを追求。ご来店のたびに新鮮な驚きと楽しみに出会っていただけるよう努めてまいります。スタッフが自信を持ってセレクトするお酒とともにお楽しみください。特に50種類を越える焼酎メニューが自慢です。
スタッフ一同、みなさまのご来店を、心よりお待ち申し上げております。 |
